作り方
- 1
パスタを茹でます。少し芯が残るぐらい。
（絡めるときに火が通ります） - 2
エビは殻と背ワタを取ります。
しめじは下の部分を切り取ります。 - 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、えびとしめじを炒めます。軽く火が通ればOK。
- 4
★の調味料を入れます。
茹であがったパスタを絡め、塩こしょうで味を整えます。 - 5
パスタを絡めて、水分が少し減ったぐらいで出来上がりです。
コツ・ポイント
パスタを絡めるときに油分と水分が混ざるようにすると、ソースが絡みやすくなります。
えびの下処理が面倒なら、シーフードミックスでもいいと思います。
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