
レモンケーキ
バター不使用でもふんわりレモンケーキ^p^
紅茶とベストマッチ^p^
このレシピの生い立ち
友人に教わった覚書です
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紅茶とベストマッチ^p^
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■混ぜる
ボウルに玉子を溶き、グラニュー糖、サラダ油を加え白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。
■予熱
オーブンを160℃にする。
■ふるう・混ぜる
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、塩少々とケシの実を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
■混ぜる
③がしっかり混ぜたら、レモンの皮と牛乳を加え混ぜる。
■型に入れる
型の底に合わせてペーパーを敷き、周りにはサラダ油を薄く塗る。
そこに④を流しこむ。
■焼く
160℃で50分程度。
■冷まして完成
型から出し、網の上において冷ます。
切り取って粉砂糖をかけ、生クリームとミントを添えれば完成!
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