さつまいもご飯
さつまいもの甘さがお米に移り、ほんのりと白だしが引き立ててくれます。
このレシピの生い立ち
甘い紅東をご飯と一緒に頂きました。
作り方
- 1
さつまいもはタワシで洗い、皮ごと1cm角くらいに切る。アク取りの為水にさらして、ザルにあげ、水気をきる。
- 2
といで吸水・浸水させたお米に、通常の水加減をし、調味料分の大さじ２を減らす。
- 3
白だしとさつまいもを入れ、普通に炊く。
- 4
盛り付けたら黒ゴマを振る。
コツ・ポイント
お米はしっかりと吸水・浸水をした方が美味しいです。
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