じゃがいもを短冊切りにし、多めのオリーブオイルで半ば素揚げのように炒めます。

次に薄く切ったキャベツの芯、縦に切ったたまねぎを投入し、全体的に汁気が無いくらいまで炒めしんなりさせます。

バター、ガーリック、ブラックペッパー、塩、を入れ全体的に味を馴染ませます。

別のフライパンで、塩、ブラックペッパーを入れ軽く炒めた牛肉と炒めておいた野菜達とを一緒にします。

全体にまだ熱が残っているうちに、キャベツの葉の部分を手で好きな大きさにちぎり、まぜ、しんなりしてきたら出来上がり。