カサの窪みにクリームチーズ、又はマスカポーネチーズを詰め込む。 一番上まで入れずに、上から2mm位まで詰め込んで下さい。

玉葱、にんにくをオリーブオイルで炒め、マッシュルームの茎も入れる。 炒め終わるとトマトペーストを入れ炒める。

火を止めてからパン粉を入れる。

チーズを入れた上に均等に詰めて行く。残れば山の形にして盛っていく。

パン粉をまぶし、オリーブオイルを上からかける。 (出来ればマッシュルーム全部に少しかける方が良いです)

オーブンで10分程焼きました。 今回は、トースターオーブンを使用しました。

切るとこんな感じです。チーズは伸びる系よりクリーミーなのがお勧めです。 リコッタ、ブルーチーズなども良いと思いますよ。