材料を軽量しておきます。
オリーブ油は、カップに入れます。
HBに、材料を入れてパンコースで生地作ります。

生地をガス抜きして、8個に丸めます。
塗れ布巾を掛けて、10
分ベンチタイム
40℃のオーブンで、40分二次発酵します。

オーブンを180℃に余熱生地の真ん中に、切れ目入れます。全体に、オリーブ油塗ります。茶漉しで、小麦粉振ります。

余熱したオーブンの温度160℃に下げて13分～15分焼く。

パンに、入れる切れ目
パンの真ん中に、油付けた菜箸又すり棒押してね。

生地の分量倍にして焼きました。パンは、少し大きめです。