かぼちゃとターサイのオイスター炒め
ローズミント @cook_40035152
タアサイとかぼちゃの甘みが美味しい中華風の炒め物です。別々に炒めてから味付けします♪簡単＆スピード料理でササッと一品を☆
このレシピの生い立ち
甘いかぼちゃはオイスターソースとの相性ばっちり！冬においしい万能野菜のタアサイと合わせました。
かぼちゃとターサイのオイスター炒め
タアサイとかぼちゃの甘みが美味しい中華風の炒め物です。別々に炒めてから味付けします♪簡単＆スピード料理でササッと一品を☆
このレシピの生い立ち
甘いかぼちゃはオイスターソースとの相性ばっちり！冬においしい万能野菜のタアサイと合わせました。
作り方
- 1
かぼちゃは千切り。ターサイは３～４cmの長さにカットして茎と葉の部分に分けておく。
- 2
かぼちゃをサラダ油で軽く塩こしょうをして炒める。やわらかくなったら１度取り出しておく。
- 3
次にごま油でターサイを炒める。茎→葉の順で、塩コショウをして炒める。
- 4
取り出しておいたかぼちゃを戻し、紹興酒とオイスターソースを加える。
- 5
軽く全体を炒めたら完成！
-
コツ・ポイント
かぼちゃはサラダ油で、ターサイはごま油でそれぞれを炒めるのがポイント。素材に合わせて火が通るので、食感を生かせます。
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