ベイクドティラミス♪
みにみに。 @cook_40149476
いろいろあったけど、おいしくできました★
このレシピの生い立ち
父の日に、お父さんにケーキを作ってあげようと思い、ティラミスが好きなので作ろうかなと思ったけど、普通じゃつまらないのでレアチーズケーキとベイクドチーズケーキみたいにティラミスを焼こうと思い立ちました!
ベイクドティラミス♪
いろいろあったけど、おいしくできました★
このレシピの生い立ち
父の日に、お父さんにケーキを作ってあげようと思い、ティラミスが好きなので作ろうかなと思ったけど、普通じゃつまらないのでレアチーズケーキとベイクドチーズケーキみたいにティラミスを焼こうと思い立ちました!
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄を軽く湯煎にかけながらグラニュー糖と一緒に混ぜる。
-
- 2
これくらいに白くなればＯＫ!
-
- 3
湯煎からおろし、マスカルポーネチーズと生クリームを加えて軽く混ぜる。ブランデーも加える。
- 4
氷水で少し冷やしながら、ハンドミキサーで少し重くなるまで混ぜる。
-
- 5
卵白をメレンゲ状にする。様子を見ながらコーヒーとグラニュー糖を加える。
- 6
5を型に入れて、オーブンを180℃にしながらその熱で少し焼く。
-
- 7
その熱を利用しなくて、普通に焼いてもいいです。だいたい180℃で5分くらいかな
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- 8
焼いたメレンゲの上に4を流しいれる。
-
- 9
180℃のオーブンで10分焼く。
- 10
焼き終わってすぐは、中が液状になっていてこぼれやすいので気をつけて冷ます。冷めると固まります。
-
- 11
ちょっと固まったらココアパウダーをすりかけて冷蔵庫で冷やす。
- 12
完成★
-
コツ・ポイント
メレンゲは型にくっつきやすいので、はがれやすい型を使うか、スプーンではがしながら食べられるような型にするといいと思います。
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