お昆布とお豆の おそうざい
あっこ姉 @cook_40038022
だしをとった後の昆布の活用今回は真昆布使用。真昆布と利尻はだし取った後も昆布の歯ごたえが良い。平成23年3月7日話題入り
このレシピの生い立ち
だしでとった昆布が一度にたくさん残ってしまった。じゃ それを活用したお惣菜を考えてみました。
お昆布とお豆の おそうざい
だしをとった後の昆布の活用今回は真昆布使用。真昆布と利尻はだし取った後も昆布の歯ごたえが良い。平成23年3月7日話題入り
このレシピの生い立ち
だしでとった昆布が一度にたくさん残ってしまった。じゃ それを活用したお惣菜を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布は食べやすいように千切り、人参も千切り、平天はさっと湯通ししていらない油は除いておく。食べやすい大きさに切っておく。
-
- 2
水煮の大豆は今回1/2袋使用しましたが豆の好きな方は 一袋150ｇ使用可能です。お好みで増量してください。
- 3
中火で行平鍋に太白ごま油小2を入れ 温まったら昆布を入れてざっと炒める。そのあと金時人参いれて油がまわったらだしを入れる
- 4
豆を加え、砂糖大2/3を入れてまず1分弱炊く、そのあと塩小1/2入れて 落とし蓋をして 弱火で2分ことこと炊く
- 5
酒大1入れて 平天を加え ざっと混ぜてから醤油大1/2～1入れて、おとし蓋して弱火で煮汁が半分くらいになるまで炊く
- 6
暖かいままでも 冷めても美味しいですよ。
脂っこいのか嫌いな方は 平天なしでもかまいません。
コツ・ポイント
だしをとって出る 昆布も捨てずに利用しましょう。大豆も加えてヘルシーです。取っただしで 煮炊きました。
つくれぽ
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