かぼちゃは皮をむいて１ｃｍくらいの厚さに切る。たまねぎは薄切りに。

玉ねぎを油ですきとおるまで炒め、かぼちゃも入れる。くずにんじんなどもあれば入れる。

全体に油がまわったら水をひたひたになるくらいに注ぐ。チキンブイヨンを入れて煮たったら弱火で1５分ほど煮る。

荒熱がとれたらハンドミキサーやブレンダーなどでなめらかにする。味をみて、塩こしょうする。

牛乳を好みで加え（どろっとしたのがお好みなら少なめ、さらさらがお好きなら多め）、鍋で温めなおしてできあがり。