きゅうりと大根は千切りにして塩小さじ１／２（分量外）をてもみ込み、５分ぐらい放置します。

きゅうりと大根がシナシナになったら、水洗いして、かたく手でしぼります。けっこうギュッと。

ホタテ缶の水気をしっかり切って手でほぐしながら、きゅうり、大根にまぜます。

マヨネーズを入れてまぜまぜします。お好みで塩・こしょうして出来上がり。