作り方
- 1
カキは水を何回かかえながら振り洗いし汚れをとる。
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- 2
水気を残しながらフライパンにカキをうつす。
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- 3
水気がなくなるまで中火でふっくらとしっかり中まで火を通す。
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- 4
火が通り汁気がなくなったらオイスターソースを加え焦がさないよう全体にからませる。
-
- 5
カキを器に盛りたっぷりオリーブオイルをかける。
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- 6
保存する場合は煮沸したビンにカキを入れカキが隠れる位たっぷりオリーブオイルをかける。鷹の爪やにんにくスライスをいれても。
コツ・ポイント
カキはしっかり火を入れた方が安心ですが入れすぎると固くなるので注意。
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