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野菜たっぷり麻婆豆腐
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野菜たっぷり麻婆豆腐-レシピのメイン写真

野菜たっぷり麻婆豆腐

りこる☆
りこる☆ @cook_40234305

秋野菜たっぷりで、ご飯に乗せて 麻婆丼にしてもモリモリ食べられます
このレシピの生い立ち
秋野菜をたっぷり子どもたちに食べて欲しくて大好きな麻婆豆腐に入れてみました❤

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材料

4人分
  • 豚挽き肉 約200g
  • さつまいも 小1本
  • 大根 4/1
  • 人参 2/1
  • しめじ 4/1株
  • 木綿豆腐 1丁
  • ゴマ油 大1
  • ☆しょうが 小1
  • ☆にんにく 一かけ
  • 水 200cc
  • ★味噌 大1
  • ★醤油 大1
  • ★砂糖 小2
  • ★シャンタンDX 小1
  • ★料理酒 大1
  • 水とき片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    野菜は、一口大に切り
    600ワットのレンジで3分加熱する。
    ★の調味料は混ぜ合わせておく。

    • 野菜たっぷり麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    フライパンにゴマ油と、☆を入れ香りが出てきたら挽き肉を炒める。

  3. 3

    挽き肉の色が変わってきたら★の調味料を加え、1の野菜も入れ炒める。

  4. 4

    水を入れ、一煮たちさせ 、サイコロ状に切った木綿豆腐を入れ煮たたせる。

  5. 5

    野菜が柔らかくなったら、水とき片栗粉を回し入れ とろみがついたら完成。

コツ・ポイント

豆腐の水分が気になる方は、あらかじめ水切りをおすすめします。

野菜はあらかじめレンジで温めることで時短できます。

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りこる☆
りこる☆ @cook_40234305
2015/11/28 05:02に公開

このレシピのキーワード

大根 シメジ 片栗粉 さつま芋 にんじん 豚ひき肉 にんにく 酒 もめん豆腐 味噌 しょうが

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