玉ねぎ・ニンニク・にんじん・セロリー・マッシュルームはみじん切りにしておく
なすは食べやすい大きさに切って水につけておく

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクをいため、香りがたったら牛ひき肉・みじん切りにした野菜・なすの順に加え炒める

全体に火が通ったら、小麦粉を加えてよく混ぜ、●の調味料を加えて煮立てる。味見をして塩コショウで味を調える

ゆでたスパゲッティを皿に盛り、できたミートソースをかけ、パルメザンチーズ、パセリをトッピングする