鍋に半分位水を入れ、火にかけます。大根は半月、人参は輪切り、キャベツはざく切りにします。

豚肉は一口大に切り、塩とお酒で揉みます。

お湯がわいたら、シャンタンを入れ、溶けたら大根、人参を入れます。

大根や人参に火が通ってきたら、キャベツ、豚肉を入れます。

火が通ってきたら、うどん、もやし、豆腐を入れて、蓋を少しずらして３～５分。

最後に醤油とごま油を回しかけてでき上がり！

最期にご飯を入れて、雑炊もオススメです。