豆腐と明太のナンプラー炒め
お酒のお供にお勧めです☆
このレシピの生い立ち
豆腐と明太が少し残っていたので
あと一品というときに思いついて作ってみました
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あと一品というときに思いついて作ってみました
・豆腐は水きりする
・明太子はほぐしておく・長ネギは細めに斜め切りしておく
・ごま油を敷いたフライパンに長ネギと料理酒入れよく炒めて塩を少々と豆腐をいれ温まるまで炒める。
・炒めた長ネギと豆腐の中へ明太を入れて軽く混ぜ炒め、オイスターソースとナンプラーを入れる。
・きれいに混ざったら火を止めて、お皿に盛る。
・今回飾りつけはとびっこと大葉で彩りよくしましたが、香菜があればそちら方がいいと思います。
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