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ふわふわ⁉︎鶏だんごタネ
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ふわふわ⁉︎鶏だんごタネ-レシピのメイン写真

ふわふわ⁉︎鶏だんごタネ

ぶんぶんマミー
ぶんぶんマミー @cook_40230953

鍋に入れても、揚げて甘酢あんかけでも、おでんにも
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手作りの鶏だんごがやっぱり美味しい!

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材料

  • 鶏ひき肉 500g
  • 玉ねぎ 半玉
  • レンコン 100g
  • 生姜すりおろし 大さじ1
  • にんにくすりおろし 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、レンコンはみじん切り、生姜、にんにくはすりおろす

    • ふわふわ⁉︎鶏だんごタネ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉、生姜、にんにく、醤油、ごま油、酒、塩コショウを入れてよく混ぜる。

    • ふわふわ⁉︎鶏だんごタネ作り方2写真
  3. 3

    卵の黄身と卵白に分けて、先に卵白を泡立てメレンゲ状にしておく

    • ふわふわ⁉︎鶏だんごタネ作り方3写真
  4. 4

    2.に黄身を入れて混ぜる。

    • ふわふわ⁉︎鶏だんごタネ作り方4写真
  5. 5

    4.に、みじん切りにした玉ねぎ、レンコン、片栗粉を混ぜ合わせた後、メレンゲを入れて混ぜ合わせる。

    • ふわふわ⁉︎鶏だんごタネ作り方5写真
  6. 6

    最後にゴマを混ぜ合わせる

    • ふわふわ⁉︎鶏だんごタネ作り方6写真
  7. 7

    鶏だんごのタネの出来上がり!
    揚げても良し、鍋に入れても

    • ふわふわ⁉︎鶏だんごタネ作り方7写真

コツ・ポイント

我が家では醤油は自家製にんにく醤油を使ってます。

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ぶんぶんマミー
ぶんぶんマミー @cook_40230953
2015/12/12 12:38に公開
4人家族なのにいつも作る料理は大量(⌒-⌒; )
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