油麦菜ヨウマイツァイちゃんぷるー
Ｓむっちぃ @cook_40037108
ビール・ご飯にぴったりな美味しいおかず。油麦菜以外サニーレタスでも美味しくできます！勿論ゴーヤでもOKです
このレシピの生い立ち
ザンビアで見つけた謎の中国野菜。炒めた時の甘い香りと食感がたまりません。ビールにもご飯にも合う美味しいおかずになりました
油麦菜ヨウマイツァイちゃんぷるー
ビール・ご飯にぴったりな美味しいおかず。油麦菜以外サニーレタスでも美味しくできます！勿論ゴーヤでもOKです
このレシピの生い立ち
ザンビアで見つけた謎の中国野菜。炒めた時の甘い香りと食感がたまりません。ビールにもご飯にも合う美味しいおかずになりました
アプリでひらく作り方
- 1
これが油麦菜（麦レタス)です。
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- 2
油麦菜は茎と葉っぱの部分に分け、茎の部分は周りの皮をそぎとりスライス、葉っぱの部分はざく切りにしておく。豆腐は水切りする
- 3
サラダ油で大蒜を炒め香りを出してから薄切りにした豆腐をしっかりと炒め焼き色をつけて取り出しておきます。
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- 4
同じフライパンで油麦菜の茎の部分をスライスしたものを炒め取出します。
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- 5
フライパンに再びサラダ油・大蒜２片・鷹の爪を入れて炒め豚ばら薄切り肉を入れ７割方火が通ったら③④を戻し入れます
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- 6
油麦菜の葉部分をざく切りしたのを投入し、●の調味料を入れ混ぜ更に溶き卵を入れ強火でガーーッと炒めて出来上がり♡
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- 7
タイ米のような甘い香りのする野菜でとっても美味しいです
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コツ・ポイント
６）の葉っぱを入れたら強火で一気に仕上げてください。レタスなので弱火だと水気が出てしまいます。マヨラーなのでマヨを入れましたが入れなくてもOKです
つくれぽ
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