極上！しっ鶏卯の花
オリエンタルママ @cook_40039321
おからは、女性必見のダイエット＆エコ食材！白だしで、きれいな色に仕上がり、美味しさは、格別です。
このレシピの生い立ち
焼き鳥の缶詰がストックしてありました。美味しそうなおからも手に入ったので、、しっとりした卯の花を頂きたくて、作りました。
極上！しっ鶏卯の花
おからは、女性必見のダイエット＆エコ食材！白だしで、きれいな色に仕上がり、美味しさは、格別です。
このレシピの生い立ち
焼き鳥の缶詰がストックしてありました。美味しそうなおからも手に入ったので、、しっとりした卯の花を頂きたくて、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は3ｃｍの長さにそろえ細切り、シメジは子房に分ける、★フライパンで、おからを4分ぐらい中火で混ぜながら乾煎りする
- 2
おからは、一度ザルの網で漉す。中火のフライパンにオイルを入れ、野菜、木耳の順で炒め、焼き鳥缶、酒を加え、旨みを野菜に移す
- 3
2の中に、おからを入れて、具と混ぜ合わせてから、調味料をすべて加え、中火で、ヘラで混ぜながら、汁気を軽く飛ばす
- 4
しっとりな食感が好きな方は、5分を目安にヘラで混ぜて仕上げて下さい。（日持ちするので倍の量で作ると良いです。）
コツ・ポイント
おからの乾煎りは、おからの水分を蒸発させることで、白だしや調味料の吸収が大変良くなり、しっとりできるポイントになります。（サラサラするまで、4分～5分ヘラで混ぜます。）焼き鳥のウマ味が卯の花とマッチして、健康とエコをダブルでどうぞ！
つくれぽ
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