オーブンを180度に予熱する。クリームチーズを室温に戻す。粉をふるう。肩にオーブンペーパーを敷く。

土台の生地作り。クッキーを厚手の袋に入れて細かく潰し、レンジで溶かしたバターとあわせ、型の底に敷き詰める

ボウルにクリームチーズを入れなめらかになるまで混ぜる。砂糖を加え粟田的でよく混ぜる。

卵を2～3回に分けて入れその都度よく混ぜる。生クリームも入れてよく混ぜる。

ふるったコーンスターチを入れだまができないように混ぜる。BEをいれて軽く混ぜる。

土台の生地の上に生地を流し160度に下げて40分焼いたらそのまま1時間くらいオーブンの中に入れておく。

オーブンから取り出し、型のままラップをして冷蔵庫で3時間程冷ます。

好きな大きさに切り分けてワックスペーパーでキャンディー包みをする。