鶏むね肉はお酒を振りかけて電子レンジで、または蒸して（蒸した方が柔らかい）さめたら裂いておきます。舞茸も裂いておきます。

春雨を硬めに戻し、食べやすいように切ります。

大さじ1/2のゴマ油とみじん切りのにんにくをフライパンに入れて火にかけ、香りがたったら、舞茸を炒めます。

春雨・ニラ・鶏むね肉を加え、☆調味料も合わせて加えて、絡ませながら炒めます。

最後に残りのゴマ油をまわしかけ、白すりゴマも加えて混ぜ合わせます。
器に盛り、白ゴマを振って出来上がりです。