油揚げを半分に切ります。１分くらい沸騰した湯でゆでます。油抜きします。ざるにあげ、水をよくきります。

鍋に、水と砂糖とみりんと酒を入れて煮ます。油揚げを入れて、おとしぶたをして５分煮ます。中火で、

しょうゆを、入れて２０分煮ます弱火で。そして火を止めて時間をおきます。しみこませると、おいしいです。

できあがりです。