鶏肉を一口大に切ります。ボウルに、入れて、塩コショウをして、もみこみます。

おろしにんにく、しょうが、しょうゆを入れます。もみこみます。
冷蔵庫で、３０分入れて、味をしみこませます。

３０分後、卵を入れて、かきまぜます。さっくりと、
片栗粉と小麦粉を入れます。

１７０度位の油で、フライパンで揚げます。できあがりです。