エビの下処理をします。
尻尾の先を切って、とがった部分を取り除く。
腹に切れ目を入れて開く。
背ワタを取る。

他の材料を用意します。
ウインナーに切れ目を入れる。
唐揚げを半分に切る。
うずらの水気を拭く。など・・

（ここでラップを敷いて置くといいです）豚肉を（なるべく薄く隙間なく）広げた上に２の材料を↑こんな風にのせていくので・・

薄切り肉は、手前から向こうへ　向こうから手前へと並べて下さいね。
（この時点で、塩コショウしておくといいですね）

エビの尻尾は出しておいてね。あとは、しっかり巻いていきます。

←（余談ですが、ハンバーグのタネなどがあればうずらの卵にのせても美味しいです＾＾）

こんな感じに巻きます。

ラップで包んで、ギュッと押さえておきます。

衣をつけます。
小麦粉→溶き卵→

パン粉をつけて完成です。
（この状態で冷凍可能ですが、中まで火がとおりにくいので解凍して揚げたほうがいいかもしれません）

大きめのフライパンを傾けて揚げると少量の油ですみますね。