里芋のジャーマンポテト
ジャーマンポテトを旬の里芋で。相性のいい根菜も合わせてみました。
このレシピの生い立ち
半端な根菜で作ってみました。
作り方
- 1
牛蒡と蓮根は乱切りにして水にさらしておく。ベーコンは５mm幅に切っておく。
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- 2
里芋は皮を剥いて一口大に切り、蓮根といっしょに電子レンジで３分加熱する。
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- 3
フライパンに多めの油を熱し、牛蒡、をカリカリになるまで炒める。
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- 4
里芋、蓮根を加えて炒める。焼き色がついたらベーコンを加え、塩胡椒で味を調える。
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コツ・ポイント
牛蒡をカリカリに炒めておくと香ばしい仕上がりになります。
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