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ジューンベリージャム
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ジューンベリージャム-レシピのメイン写真

ジューンベリージャム

ルプママ
ルプママ @cook_40022174

たった1～2坪の我がベランダは実のなる樹木でいっぱい！収穫はというと片手一杯くらいだがジャムやコンポート作りが楽しめる♪
このレシピの生い立ち
知人（男性）から手作りの木いちごジャムをいただき感動！そろそろ終わりに近い我がベランダのジューンベリーを採り尽くしてスプーン2～3杯ほどのジャムを作ってみた。

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ルプママ
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たった1～2坪の我がベランダは実のなる樹木でいっぱい！収穫はというと片手一杯くらいだがジャムやコンポート作りが楽しめる♪
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たった1～2坪の我がベランダは実のなる樹木でいっぱい！収穫はというと片手一杯くらいだがジャムやコンポート作りが楽しめる♪
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材料

2人分
  • ジュンベリー 40g
  • 砂糖 35g
  • レモン 1/2個
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作り方

  1. 1

    きれいに洗って枝を取り除き水気を切ったジューンベリーと砂糖を入れてくつくつ煮る。砂糖が多いので焦げないように気をつけて！

    • ジューンベリージャム作り方1写真
  2. 2

    ジューンベリーは種が気になるので押さえて潰すといい。程よくつぶつぶが残るくらいがいいので神経質にならないで！

    • ジューンベリージャム作り方2写真
  3. 3

    仕上げにレモン1/2個をまんべんなく入れて好みの固さまでゆっくり煮上げる。

    • ジューンベリージャム作り方3写真
  4. 4

    パンやヨーグルトのお供に～♪

    • ジューンベリージャム作り方4写真

コツ・ポイント

基本、砂糖の量は果実の嵩と同じくらい。果実が甘ければ減らし酸っぱければ増やすのがコツ。私は甘さ控えめなのでちょっと少ない目。いつも目分量なので↑の材料も目分量なの・・・ごめんなさい。

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ルプママ
ルプママ @cook_40022174
2011/06/13 10:54に公開
ルプママ です（元ニックネームoumamaを改めました）。病気療養のため引退しましたがキッチンを作ってました。キッチンを作るにはお料理が好きでなければ！と、仕事の合間に殆ど趣味に近い料理作りを楽しみ、健康の観点から無農薬自然栽培・減農薬有機栽培素材を中心に、エコの観点から捨てずに使い切る料理や調味料作りにと楽しんでいました。
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このレシピのキーワード

ジャム レモン ベリー

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