上記の材料を全てボールに入れ粘りが出るまでこねる。ごぼうは短めのささがきにする。

揚げ油を熱し　強火で手で丸めた団子をきつね色になるまで揚げれば出来上がり～♪

少しタネを残しておき　しいたけの肉詰を作り　バターしょうゆ味で調味し　翌日のお弁当のおかずにしました。