先に漬け汁を作ります。

◎の調味量全部まぜて、一度沸騰させて放置（冷まします。）

アルコールを飛ばしましょう。

生すじこ、２パック分が今回の分量です。
漬ける量はお好みで・・・

※軽く塩をふります

４０度くらい（今回は４２度）のお湯を用意します。
みなさんキッチンの水道から用意できますよね☆

躊躇なくお湯に入れちゃって・・・
∑(O_O；)ｷﾞｮｪー

数秒入れていると、薄皮が縮んで皮が取れやすくなります。
これがお湯のおかげです。

こんな感じの皮が取れます(・・。)

このくらいの薄皮もキレイに取り除いてね☆
('-'*)

ある程度皮が取れたらお湯を捨ててみましょう。

まだまだ薄皮は残っています。
ここでまたお湯（４０度くらいを足します）

皮取り～お湯替えを繰り返します

面倒だけど、こんな細かい皮もきれいに取り除いて・・・

何度もお湯を変えるのがラク。

１０回くらいお湯替えました。

キレイになったらこんな感じ。

キレイになったら、一度ザルにあけてキッチンペーパーで軽く水きりします。

今度は塩水を作り（塩大さじ１くらい）かるく塩水で洗います。

ザルに上げます。
塩水にさらしただけでキレイな色になってますね。

水気を切るためにキッチンペーパーでこまめにふき取ります。

水気の切れたいくらは別ボールへ移して・・・。

この工程ですら、キッチンペーパーに皮の汚れが取れます
(w＿－；。

とりあえずいくらのスタイルに☆
(✿❛◡❛ฺฺ)ノ

２の漬け汁を入れて漬け込みます。
とりあえず半日漬ければ出来上がり。
丸１日漬けてもしょぱくないですよ。

一昼夜（２０時間）漬け込んだ後の写真です。漬け汁を吸い込んでプチプチしています
（*＾ｖ＾）

保存方法。
冷凍保存できる袋（ジップロック）に２００ｇ～３００ｇづつに分けて入れます。

袋から空気を抜いて・・・

ジップロックに入れたいくらをアルミホイルでつつんで冷凍庫へ・・・。

☆アルミホイルは冷凍ヤケを防ぎます。

追伸：
２度目チャレンジ～。
２パック一気にお湯へドボン～
（✪∀✪）

大胆行動!
お湯ジャンジャン入れちゃえば汚れが取れやすいので早い!

米を研いでいるかの様だね～

スゴッ!
２パックの処理だけど、漬け込みまで３０分で出来ましたよ～（*＾ｖ＾）

2010.11.2更新。
今年のいくらです。醤油少なめ白だし多めにしたので赤味が鮮やかです❤