✿丸茄子のニンニク味噌田楽✿
ruruchirin @cook_40043304
ニンニク味噌の香りがたまらない♪
丸茄子がとろ～り旨旨✿田楽✿
夏バテ解消効能の茄子とニンニクで
夏を乗り切り作戦♪
このレシピの生い立ち
暑い日に身体がニンニクを欲したので
いつもの茄子の田楽にニンニクを加えてみました✿
✿丸茄子のニンニク味噌田楽✿
ニンニク味噌の香りがたまらない♪
丸茄子がとろ～り旨旨✿田楽✿
夏バテ解消効能の茄子とニンニクで
夏を乗り切り作戦♪
このレシピの生い立ち
暑い日に身体がニンニクを欲したので
いつもの茄子の田楽にニンニクを加えてみました✿
作り方
- 1
丸茄子は縦半分に切り水につけてアクを抜く。
-
- 2
合わせニンニク味噌の材料を良く混ぜ合わせる。
-
- 3
１の茄子の水気を拭き、包丁で周り一周と縦横に切り目を入れる。（しっかり奥まで切り目を入れ食べやすいようにします）
-
- 4
フライパンに油を熱し中火で皮の方から焼く。（色止め効果）
-
- 5
皮部分に油が回ったらひっくり返す。
-
- 6
蓋をして弱火で８～１０分じっくり蒸し焼きし中まで火を通す。
-
- 7
箸をさしてみてすんなり箸が通ったら中まで焼けてるのでOK
-
- 8
アルミの上に置く。
-
- 9
２の合わせニンニク味噌を乗せる、
-
- 10
オーブントースターでこんがり焼き色が付くまで焼く。
-
- 11
大葉を千切りにする。
-
- 12
白ゴマをふり大葉を乗せ完成。
-
- 13
2013.5.28
皆様のおかげで
話題入りさせて
頂きました(__)
大感謝です✿ -
コツ・ポイント
味噌によって塩分が違うので、
塩分多目の味噌の場合は９の過程で
塗るニンニク味噌の量を減らすなど
塩分は調整して下さい＾＾✿
※３の切り目を入れる際、トマトナイフなどあると
やりやすいです＾＾♪
2021年3月新しい家族が増え始めました。⌘dogstagram⌘https://www.instagram.com/umi.1216/旅ログ https://ruruchirin.blogspot.jp年の離れた夫と2009.7.産♂年配専業主婦。皆様の素敵レシピに感謝です♥
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