豚バラ肉と冬野菜のセイロ蒸し

Name: 豚バラ肉と冬野菜のセイロ蒸し
Yield: ・分量 ２人分 ・時間 １５分 ・難度 ☆☆☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラスライス ２００ｇ; 白菜 1/6束; えのき茸 1/2パック; 細もやし １パック; ニラ 1束; 白ネギ 1/2束; 人参 彩り程度; お湯 大さじ２; 中華スープの素（顆粒） 小さじ1; 練りゴマペースト 大さじ６; 濃口醤油 大さじ２; 料理酒 大さじ２; 上白糖 大さじ２; 酢 大さじ２; 豆板醤 小さじ１; おろしショウガ 少々; ゴマ油 大さじ１

亜細亜食堂 @cook_40039792

忙しい時のお助けメニューです

セイロがなければ、皿ごと蒸せばＯＫ！
それも面倒って方は、ラップをしてレンジでチン
このレシピの生い立ち
蒸すだけのスピードメニューのご紹介です。

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豚バラ肉と冬野菜のセイロ蒸し

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材料

・分量　２人分　　・時間　１５分　・難度 ☆☆☆

豚バラスライス２００ｇ
白菜 1/6束
えのき茸 1/2パック
細もやし１パック
ニラ 1束
白ネギ 1/2束
人参彩り程度
【合わせだれ】
お湯大さじ２
中華スープの素（顆粒）小さじ1
練りゴマペースト大さじ６
濃口醤油大さじ２
料理酒大さじ２
上白糖大さじ２
酢大さじ２
豆板醤小さじ１
おろしショウガ少々
ゴマ油大さじ１

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作り方

1

白菜と人参は、マッチ棒くらいの幅と長さで切ります。
ニラ、えのき茸も同じくらいの長さに切ります。
2

ボールの中にもやしと、①を加え混ぜ合わせます。
できたら【合わせだれ】を作ります。
3
セイロorお皿に②の合わせ野菜→豚バラ→合わせ野菜→豚バラの順に、二層のミルフィーユ状に重ねていきます。
4
5
6
7

あとは、蒸し器の中で３分蒸せば出来上がり！
合わせだれで召し上がってください。

コツ・ポイント

野菜は、へたるので、テンコ盛りいきましょう！

野菜に豚の旨みが染み込んで美味しいです
市販のゴマだれや、ポン酢でも相性は、バッチリ！！

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つくれぽ

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亜細亜食堂 @cook_40039792

2009/11/27 14:14に公開

◆おうちｄｅアジア飯◆をコンセプトにコツとテクニックをおお届けします('-^*)/ どんな一流のシェフでも板前さんでも　｢おふくろの味｣には敵いません！食の楽しさを通じ、昭和の食卓に戻しつつ｢おふくろの味｣を次の世代へと伝えていきましょう！！｢亜細亜食堂｣公式ブログ http://ameblo.jp/food-labo21/　　　　　　　　　　

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ニラ白菜えのきもやしにんじん酒ねりごま長ネギ豚バラ薄切り

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