スポンジは２枚（お好みで３枚）になるようにカットし、顔は作りたい大きさに合わせてカットする。

チョコ（黒・白）をそれぞれ溶かし、パーツ（目・鼻）をクッキングシートに絞りだし冷蔵庫で冷やし固める。（耳は後ほど。）

生クリームを泡立て途中、間に挟むのと顔の部分用に分け顔の部分用に紅茶パウダーを好みの色になるように混ぜる。

スポンジにシロップをつけ、生クリームを塗りいちごを並べる。

顔の部分に紅茶パウダーを混ぜた生クリームを塗り、２で作ったパーツを置く。

耳の部分にチョコを直接搾り出し平にならす。