大根は太めの千六本に切る。生姜とにんにくはみじん切りにする。

フライパンを熱し、油を敷かず挽肉をパラパラに炒める。火を止めて余分な脂をペーパーで吸い取るとさっぱりとしてカロリーダウン

２のフライパンの肉をはじに寄せ、空いた所にごま油と生姜・にんにくを入れ、弱火で炒める。香りが出たら☆と肉をよく混ぜる。

大根を加えて強火で混ぜながら炒める。透き通ってきたら味をみて、仕上げにしょう油少々（分量外）を振る。