白菜をザク切りにしてフライパンでごま油で炒める

水５０ｃｃ程入れて、切った豆腐とニラを入れて、そっと炒める。

オイスターソース・醤油を小匙一杯、塩小匙半分で味付け。
味見をする。

最後に海老を入れ、一旦火を止め、片栗粉　大匙１杯を水で溶き、入れて再び加熱。
トロミが付いたら出来上がり。