まず、カブの皮を剥き、半分にカット。葉と茎は2cm程にカットします。エリンギは縦に薄切りにします。

鍋に水750ccを沸かし、沸騰したら めんつゆ、日本酒、みりん、和風ダシを入れて
味を整えます。

次にカブの身とパスタを入れて規定時間1分前まで茹でます。同時にフライパンを熱してバターとニンニクを入れます。

フライパンにエリンギとカブの葉、茎を入れて炒めます。エリンギの両面に焼き色が付いたら、塩コショウと醤油で味付けします。

パスタが規定時間1分前になったら、火を止めてフライパンへ湯切りせずにパスタだけを入れ1分炒めます。

フライパンにこんぶ茶を入れて
よくまぜたら火を止めて深い皿にもりつけます。最後にカブと茹で汁をお好み量入れて完成です。