調味料はすし酢と小女子の塩分だけ。小女子の生臭みは全く無く旨味が勝ります。冷蔵庫につくりおきする箸休め・おつまみ。
このレシピの生い立ち
小女子が大好きな我が家ですが　佃煮だと塩分が気になり　南蛮漬けをヒントに思いつきました。時間を置くと小女子が柔らかくなりますので我が家の高齢者も食べ易いと云っています。