イカとセロリの香り炒め
亜細亜食堂 @cook_40039792
ご覧いただきありがとうございます。 今日は、イカと香味野菜たっぷりの塩味炒め！ セロリ嫌いでも美味しく食べれますよ～
このレシピの生い立ち
塩加減の強弱って、ちょっと難しいですよね！
しかし、この合わせ調味料で作ると、味が一発で決まりますよ！
主材料を鶏肉に変えてもエビに変えてもＯＫです。
イカとセロリの香り炒め
ご覧いただきありがとうございます。 今日は、イカと香味野菜たっぷりの塩味炒め！ セロリ嫌いでも美味しく食べれますよ～
このレシピの生い立ち
塩加減の強弱って、ちょっと難しいですよね！
しかし、この合わせ調味料で作ると、味が一発で決まりますよ！
主材料を鶏肉に変えてもエビに変えてもＯＫです。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは皮の面に切り込みを入れ、一口大に切ります。
切ったイカは水洗いしクッキングペーパーなどで水気をよくきります。 - 2
水気がなくなった らイカに【下味】の分量を入れ、よくまぜておきます。
- 3
セロリは皮付きのまま斜めに切り、しめじは小房にしておきます。
-
- 4
沸騰したお湯でイカをボイルします。（入れたらすぐザルにあげる程度）
- 5
熱したフライパンに、油大さじ１を入れ【薬味】を炒めます。香りが出たらニンジン、セロリ、しめじを炒めます。
- 6
野菜がしんなりとしてきたら、４を加え【合わせ調味料】をいれ炒めます。
- 7
味が整ったら、盛り付けて出来上がり！ （ゴマ油はいりません）
コツ・ポイント
イカは下味をしてからボイルしますが、茹ですぎにると固くなってしまうので
注意してくださいね！
あくまでも臭みを抜くのが目的なので・・
つくれぽ
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