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そうめんのつゆ☆しいたけ
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そうめんのつゆ☆しいたけ-レシピのメイン写真

そうめんのつゆ☆しいたけ

寅子ちゃん
寅子ちゃん @cook_40234625

そうめんのつゆです!
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母が作った、そうめんのつゆがおいしくて、教えてもらいました!

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材料

  • 水 400㏄
  • 干し椎茸 ひとつかみ程度
  • 塩 小さじ2
  • 醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ボールに、干し椎茸と水を入れて、2時間ぐらい待ちます。

    • そうめんのつゆ☆しいたけ作り方1写真
  2. 2

    椎茸を適当な大きさに切り(石づちは切り除く)鍋の中に1の汁と椎茸を入れ中火で10分ぐらい煮詰めます。

    • そうめんのつゆ☆しいたけ作り方2写真
  3. 3

    火を止め塩と醤油を入れて冷やします。
    冷やし方は大きい鍋に氷水を入れ、その上に2の鍋をのせます。

  4. 4

    お好みで、ネギやしょうがを入れたら出来上がり!もちろん椎茸も一緒に☆

    • そうめんのつゆ☆しいたけ作り方4写真

コツ・ポイント

椎茸を水に浸すのは2時間でも3時間でもオッケーです☆
時間に余裕がある時に、オススメです☆

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寅子ちゃん
寅子ちゃん @cook_40234625
2011/06/23 10:04に公開

このレシピのキーワード

そうめん ほししいたけ

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