レンジで時短☆コリコリの黒豆(๑´ڡ`๑
背太郎 @cook_40123664
レンジで時短が、コリコリ食感！
甘辛な田舎味が止まらない〜
上品な出来でなくてゴメンなさい
初挑戦なから◎もらいました☆
このレシピの生い立ち
■我が家では大豆も黒豆も
コリコリの甘辛この食感☆
スプーンでドッサリすくって
あ、食べ過ぎ…喉が渇く…って母の味！
これで、実家へ豆持って
お願いしなくてよくなりました(笑)
■調理方法は違えど⇒
(レシピID : 19342778)
レンジで時短☆コリコリの黒豆(๑´ڡ`๑
レンジで時短が、コリコリ食感！
甘辛な田舎味が止まらない〜
上品な出来でなくてゴメンなさい
初挑戦なから◎もらいました☆
このレシピの生い立ち
■我が家では大豆も黒豆も
コリコリの甘辛この食感☆
スプーンでドッサリすくって
あ、食べ過ぎ…喉が渇く…って母の味！
これで、実家へ豆持って
お願いしなくてよくなりました(笑)
■調理方法は違えど⇒
(レシピID : 19342778)
アプリでひらく作り方
- 1
①豆を平に広げ、
700Ｗレンジで4 分
・皮は全部でなく、まんべんなく弾けるくらいでOK
※やり過ぎ注意！ -
- 2
■煎ったような状態⇒コレで煮た時、芯が残らずコリコリに炊けます！
⇒やり過ぎるとガリガリに… -
- 3
②水を吸わなくなるまで(20分〜)ひたす
【注意】ドンドン吸うので水を切らさない様
-
- 4
④炊き水を豆の面から〜3cm残して
砂糖➕醤油➕みりん入れて強火
⑤グツグツしたら中火→弱火で1時間半 炊く -
- 5
⑥お好みで指し水➕調味料➕煮込み時間
■新聞紙で保温調理⇒落し蓋➕蓋
食卓に出す直前まで置けば温かくて味もシミシミ！ -
- 6
■始めから皮が弾けてるので
天地返すのも、盛るのも、皮がはがれないようにソっと☆ -
コツ・ポイント
■チンする前の豆は洗わない
洗うならチンして水にひたす前にザルに移し水流し(皮がめくれない様)
■保温調理には土鍋ぶたを！
食卓に汁物を鍋ごと並べる時
⇒鍋ぶたの上➕土鍋ぶたのせる
で、温め直しなくすみまーす☆
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