HB ふかふか塩パン覚書♡
❤︎真澄味❤︎ @cook_40118916
朝食の分だけ♪ちょっとだけ♪前夜に焼いても朝までふかふか塩パンレシピの覚書です♡
このレシピの生い立ち
塩パンブームに乗っかって自分で作ったらあまりの美味しさにチョイチョイ作るように。気軽に次の日の朝食の分だけ焼きたいのでこの分量で。
HB ふかふか塩パン覚書♡
朝食の分だけ♪ちょっとだけ♪前夜に焼いても朝までふかふか塩パンレシピの覚書です♡
このレシピの生い立ち
塩パンブームに乗っかって自分で作ったらあまりの美味しさにチョイチョイ作るように。気軽に次の日の朝食の分だけ焼きたいのでこの分量で。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉からバターまでの材料をホームベーカリーに入れる
- 2
パン生地コーススイッチオンして羽根が周りだしたら ぬるま湯に溶いたドライイーストを入れる
- 3
生地が出来上がったら取り出し9つに分割して丸め霧吹きを振りラップをして15分ベンチタイム
- 4
※生地が柔らかく扱いにくいので打ち粉をしながら手早く丸めましょう
- 5
手のひらで押しつぶして丸く平らに伸ばし真ん中に切っておいたバターを包み閉じ目をしっかり閉じ2倍の大きさまで二次発酵
- 6
その間にオーブン200度に予熱開始(焼く時は180度に下げます)
- 7
しっかり二次発酵をした生地に溶き卵(分量外)をハケで塗り パラパラと塩(分量外)を振って180度に下げたオーブンで20分
- 8
今回は卵を塗らずに焼き上げてます！
焼けたら冷まして乾燥させないよう密閉容器で朝まで保存
コツ・ポイント
包む用のバターはカットしてから包むギリギリまで冷やしておきます。包んだらしっかり閉じましょう。バターは溶け出てきちゃいますが気にしません!そのバターを吸って焼けるパンが美味しいです*Ü* （笑）バターは惜しまず入れると美味しいですよ〜♡
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