さつま芋のピクルス

さつま芋のピクルス-レシピのメイン写真

さつま芋のピクルス

ローラlove @cook_40036967

甘いさつま芋をお酢でさっぱりと。辛党の方、箸やすめにもぴったり。砂糖は加えてもいいですがさつま芋の甘さだけでも十分です。
このレシピの生い立ち
甘いさつま芋をお酢でさっぱりと頂きたくて作ってみました。

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甘いさつま芋をお酢でさっぱりと。辛党の方、箸やすめにもぴったり。砂糖は加えてもいいですがさつま芋の甘さだけでも十分です。
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材料

作りやすい分量

さつま芋大１個
酢１/２カップ
塩小さじ１

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作り方

1

さつま芋は1ｃｍほどの輪切りにし、水にさらす。
2

鍋にさつま芋、水ひたひたを入れ火にかけ、蓋をして固めに煮る。
3

蓋をずらして適当に水気をきる。水分が残ってもいいのでざるなどにあける必要はありません。
4

酢、塩を加え、ひと煮し冷めるまでそのままおく。
5

ビニール袋に汁ごと入れ密閉させ、3時間以上おく。（一晩くらいおくとよい）

コツ・ポイント

さつま芋は茹ですぎて煮崩れない程度にします。

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ローラlove @cook_40036967

2009/11/23 13:14に公開

犬大好き♪料理大好き♪野菜中心の料理を載せています。イチオウ管理栄養士です(*^_^*)

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このレシピのキーワード

ピクルスさつま芋

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