サラダ油小さじ1をフライパンに。
鶏もも肉、にんじん、ピーマン、玉ねぎを7分炒める。

炊いた飯を入れ、1分炒める。ケチャップとかつおだしの素を入れ2分炒め、皿に移す。

卵とマヨネーズをかき混ぜ、サラダ油をひいたフライパンに15秒中火で炒めた後、ヘラでフライパンの底が見えない程度に混ぜる。

お好みで、ケチャップをかけると完成です。