昼でも夜でも★激辛アラビアータ
までれーね @cook_40173196
暑い夏にピッタリな辛～いパスタ。買い置きのホールトマトとシーチキンでvvv
このレシピの生い立ち
お腹空いたなー。買い物行くの面倒だなー。家にあるものでテキトーに何か作っちゃえ！！が生い立ちです（苦笑）
昼でも夜でも★激辛アラビアータ
暑い夏にピッタリな辛～いパスタ。買い置きのホールトマトとシーチキンでvvv
このレシピの生い立ち
お腹空いたなー。買い物行くの面倒だなー。家にあるものでテキトーに何か作っちゃえ！！が生い立ちです（苦笑）
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは粗みじんに刻み、鷹の爪は種を除いてスライスする。シーチキンは油を切っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて火をつける。（弱火）
- 3
にんにくと鷹の爪をじっくり炒める。（絶対に強火にせずにじっくり炒めるのがポイント）
- 4
にんにくがほんの～りキツネ色になったらシーチキンを入れて炒める。
- 5
トマト缶の汁をフライパンに入れて中火で焦がさないように煮る。（トマトの実は他に使います。ミネストローネとかカレーとか）
- 6
この辺でパスタを茹で始める。（私はレンジでチンで12分）
- 7
トマトの水分が飛んで固形っぽくなるまで煮詰める。（トマトの旨味が凝縮されます）
- 8
クレイジーソルトと黒コショウを加えて混ぜる。
- 9
パスタが茹で上がったら茹で汁をお玉2杯分くらい入れる。（煮詰めて飛ばした水分を補う感じ）
- 10
パスタと絡めて出来上がり！
- 11
あればバジルを散らすとお洒落(^^)
コツ・ポイント
手順が多そうだけど、実際は順番にフライパンに入れて焦がさないように混ぜるだけ。結構辛いので、お好みで鷹の爪の量を加減して下さい。トマトの実は別の料理に使います。昼に汁を使って、夜に実を使う感じ。勿論、パスタに実ごと全部使ってもOKです。
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