ソラマメは３分くらいゆでて冷めたら好みで薄皮をむく。かぼちゃは一口大に切って皿に入れラップをしてレンジで３分加熱する。

フライパンにオリーブオイル、生姜、クミンを入れ火をつける。香りが出たらかぼちゃとソラマメを入れて焼きつけるように炒める。

白ワインをふりかけ火を強めざっと炒めたら、塩コショウで好みの味に仕上げて器に盛る。細ネギのみじん切り少々をかける。