長ねぎは斜め薄切り、ゆずの皮は細切り、伊達巻は7～8㎜幅に切ります。なるとやかまぼこを使う場合は3～4㎜の輪切りにします

小松菜は茹でて良く水を絞り4㎝幅に切ります。椎茸は石づきを落として2～3㎜幅に切り汁用の人参は2㎜のいちょう切りにします

飾り用の人参は5㎜幅に切り花型で抜きます。お好みでねじり梅にし茹でるかレンジ加熱しておきます。豚肉は一口大に切ります。

鍋に少量の油(分量外)を熱して豚肉を炒めて色が変わったら椎茸、人参を加えてサッと炒めます。

水と顆粒だしを加えてひと煮立ちしたら☆を加えます。
※私はみりんは小さじ1杯程加えます。甘味が出るのでお好みでどうぞ。

器に焼き餅を置き６を注ぎ 長ねぎ、はんぺんあられ、伊達巻、小松菜、飾り人参、ゆずの皮を添えたら出来上がりです。

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