中華蒸し麺の袋に竹串などを刺して３〜４ヶ所穴をあけてから、袋ごと電子レンジで30秒ほど加熱する。

ソーセージは幅１cmの斜め切りにする。ピーマンは細切りに、玉ねぎはしんを取り、縦に幅５mmに切る。

にんにくは縦半分に切る。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱する。香りが立ったらピーマンを加えてさっと炒める。

玉ねぎ、ソーセージを加え、中火にしてソーセージに焼き色がつくまで炒め合わせる。

麺を加えてほぐすように炒め合わせ、トマトケチャップ・塩・コショウを加え味を整える。

フライパンを軽く洗い、ペーパータオルで水気を拭き取り、中火でサラダ油を熱し、半熟の目玉焼きを作る。

ナポリタンの上に卵焼きを乗せて、ケチャップをかける。