トマトと自家製ジェノベーゼの冷製パスタ！
あすまま @cook_40036445
毎年作っている一年物のジェノベーゼともぎたてホヤホヤのニンニク・フレッシュバジルのコラボで美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
手作りのジェノベーゼと収穫したニンニク・スイートバジルを使った我が家の定番パスタです。取り立てのニンニクはあっさりとしていてとても美味しく出来ました。
トマトと自家製ジェノベーゼの冷製パスタ！
毎年作っている一年物のジェノベーゼともぎたてホヤホヤのニンニク・フレッシュバジルのコラボで美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
手作りのジェノベーゼと収穫したニンニク・スイートバジルを使った我が家の定番パスタです。取り立てのニンニクはあっさりとしていてとても美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
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トマトは小さ目に切り少量の塩を入れて混ぜておきます。グルタミンがでて美味しくなります。
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- 2
出来立てなのでまだ乾いていないのですが新鮮で美味しいです。微塵切りにします。
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- 3
バジルも大きくなっているので取り立てを粗微塵にします。
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- 4
オリーブオイル・ニンニク・バジル・パルメザンチーズ・レモン汁・１のトマトを加えてソースは出来上がりです。
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- 5
パスタは一番に、少し硬めに茹でて冷ましておき、４のソースを絡め、生バジルをトッピングして出来上がりです。
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- 6
今年出来たバジルのジェノベーゼです。上部が白っぽいのはオリーブ油で蓋をしています♡この状態で一年保存ok！冷凍保存もok
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コツ・ポイント
パスタの茹で時間は少し硬めが美味しいです。真夏は冷蔵庫で冷やすと、のど越しのよい冷製パスタで食欲が増します。調味料はお好みで調節してくださいね（＾ｖ＾）
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