高齢者 介護食にもOK！麩のお汁粉/善哉
kiyuu3 @cook_40234765
高齢の両親にも好評でした。これならこれからもお汁粉を楽しめる！と喜んでおります。
このレシピの生い立ち
高齢の家族に栄養士から食べてはいけない物をたくさん厳しく言われました。でも食べる楽しみが制限されるのは生きる楽しみすら制限されてるように思いましたので、ダメと言われている餅の代わりにお麩で作ってみました。
高齢者 介護食にもOK！麩のお汁粉/善哉
高齢の両親にも好評でした。これならこれからもお汁粉を楽しめる！と喜んでおります。
このレシピの生い立ち
高齢の家族に栄養士から食べてはいけない物をたくさん厳しく言われました。でも食べる楽しみが制限されるのは生きる楽しみすら制限されてるように思いましたので、ダメと言われている餅の代わりにお麩で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
丁子麩を食べる人(高齢者)の一口大に切り分けてから、ボウルで水に浸します。水だけだと浸かりにくい為、氷を乗せます。
- 2
丁子麩が柔らかくなったらお汁粉を作り始めますので、丁子麩を洗い水気をきります。改めて大きさを確認して下さい。
- 3
手抜きお汁粉ですので、水で溶けば良いだけの味付きの小豆つぶあん350gを鍋に入れて300ccの水に溶き乍ら熱します。
- 4
中火で温まったら、味付きなので、そのままの味で良い方はそのままで、少し塩気を足したい方は加減し乍ら塩を足して下さい。
- 5
4のお汁粉/ぜんざいに丁子麩を入れて温めて下さい。中火です。飾り麩を入れたい方もここで入れて下さい。
- 6
好みの味になり、麩がなじんだら出来上がりです。
コツ・ポイント
☆お麩を柔らかくお餅のように充分浸して下さい。
☆塩を足す場合は天然塩の方が甘みが増します。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19344084
