鶏皮は幅2cmくらいに切る。（このとき、長さが長くなるように切ると串に刺しやすい）

串に2cmくらいの幅に切った鶏皮をなみなみに刺していく。波縫いのような感じ。

塩。胡椒で味付けをする。ちょっと塩を多めにふると美味しいです。

魚焼きグリルにこの鶏皮串を並べて焼く。
表面が写真のようにこんがりしたら裏返しにして両面焼く。