長芋は皮をむいで輪切りにして輪切りを半分に切って千切りより少し太め切る。
輪切りの太さは３ミリくらい。

きゅうりを切る。
きゅうりは長芋より太めでＯＫ☆

ボールに長芋、きゅうりをうつし、かつおぶし、鷹の爪を入れてらっきょう酢を半分より少し多めにぶっかる。

はしで全体に酢がいくようにやさしくまぜて冷蔵庫で冷して、他のおかずを作っている間に完成☆お好みで大葉をかけてできあがり！