にんじんを葉っぱの部分だけざく切りして大きめのざるにいれ、洗います。フードプロセッサーでみじん切りに！簡単！

大きめのボール（鍋などでもok）に細かくした葉っぱを入れて、塩をふり少し置きます。すると水分が出てきます。

白ごまとクミンなどのスパイス（今回はスパイシーソルトで代用）を入れて料理酒、粉類をふりいれ、混ぜ合わせます。

もちっとしてタネがまとまるようになったら、中華鍋に熱したなたね油でスプーン一杯ずつ取って揚げていきます。

油の中で浮かんできたらひっくり返して、両面がカラッと揚ったら油からあげて出来上がり♪